Pizza di pane

Ricetta ZERO SPRECHI: la PIZZA DI PANE!

Torniamo indietro con i ricordi ai pranzi dopo la scuola alle superiori: questa ricetta arriva dal papà di una mia amica, pochi e sani  ingredienti per un successo assicurato!

Ingredienti

  • Pane di Altamura o pugliese
  • Passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • Mozzarella
  • Olio d’oliva
  • Sale

Procedimento

Preriscaldare il forno a 200º.

Preparare un semplice sugo di pomodoro avendo cura di tagliare la cipolla in due in modo da poterla togliere facilmente.

Tagliare il pane a fette spesse 2 cm e posizionarlo bebè sulla teglia: aggiungere l’olio sul pane in modo che arrivi anche sotto sul fondo della teglia, ma senza esagerare!

Aggiungere uno strato di pomodoro e poi uno di mozzarella, salare e infornare!

Cuocere per 15 minuti circa sul ripiano medio del forno fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta, a questo punto accendere il grill e far colorire!

La pizza di pane è pronta!

Prova gli altri miei primi piatti…

Una buona e veloce pasta alla Norma modo mio

Pasta alla Norma Laura e le sue ricette

Volete preparare una buona e veloce pasta alla Norma? Allora seguite la mia ricetta, magari non troppo siciliana e un po’ milanese ma sicuramente buonissima!

Ingredienti per 3 persone

1 melanzana grande
250 ml di passata di pomodoro
1/2 cipolla
Sale qb
Ricotta salata qb

Procedimento

Preparate un semplice sugo al pomodoro con la cipolla, la passata, l’olio e il sale.
Mentre il sugo cuoce tagliate la melanzana cubetti da 1×1 cm e friggeteli in abbondante olio caldo fino a quando non risulteranno dorati, teneteli poi da parte su un paio di fogli di carta assorbente per eliminare l’olio in accesso.
Mettete a bollire l’acqua della pasta, non dimenticate il sale!
Cuocere la pasta.
Unite le melanzane al sugo di pomodoro.
Condite la vostra pasta alla norma con il sugo e servite con un’abbondante grattugiata di ricotta salata!

Pasta alla Norma Laura e le sue ricette

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Polpettine al sugo: ottime per grandi e piccini

Le polpettine al sugo: ottime per grandi e piccini, sono sempre una ricetta gradita!

Dosi per 4 persone

Ingredienti

400 gr di carne di vitello macinata

200 gr di pane raffermo

100 ml di acqua

3 rametti di prezzemolo

3 fette di prosciutto cotto

3 fette di prosciutto crudo

100 gr di parmigiano grattugiato 

1 L di passata di pomodoro 

Farina qb

sale qb

pepe qb

Olio d’oliva q b

Procedimento

Ammorbidire il pane nell’acqua.

Tritare il prosciutto crudo, il prosciutto cotto e la carne trita, aggiungere poi il pane strizzato, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.

Creare delle piccole polpette, infarinarle e tenerle da parte in frigorifero.

in una casseruola capiente mettere 4 cucchiai d’olio evo e a piacere uno spicchio d’aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per 10 minuti, aggiungendo dell’acqua se troppo densa.

Nel frattempo scaldare dell’olio di semi di girasole, recuperare le polpette, friggerle e tenerle da parte fino a quando non sarà pronta la salsa di pomodoro.

Unire delicatamente le polpette al sugo di pomodoro e continuate a cuore per 10 minuti a gioco basso.

Servite tiepide!

Videoricetta

      

 

 

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