Insalata invernale con la rapa bianca: un ortaggio poco utilizzato
Ingredienti per 2 persone
Rapa 1
Mela 1
Arancia 2
Finocchio 1
Sale qb
Pepe qb
Olio evo qb
Procedimento
Tagliare l’arancia a vivo, ricavate dei piccoli spicchi e spremerla a mano in una ciotola. Sbucciare la mela e tagliarla a fette sottili. Tagliare il finocchio anch’esso a fettine sottili, sbucciare la rapa e tagliare dei petali sottili con il pelapatate.
Condire con olio, sale e pepe.
Lasciate riposare per 15 minuti in frigorifero.
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